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Die Reviva™ Produkte
Aufgrund ihrer Eigenschaften können die REVIVA Soja-Texturate und die Sojamehlsorten erfolgreich in verschiedenen Zweigen der Lebensmittelin¬dus¬trie (Fleisch- und Brotindustrie, Catering usw.) eingesetzt werden. In letzter Zeit stellt sich ein ständiges Wachstum der Verwendung von Sojaprodukten, sowohl in der Lebensmittelindustrie, als auch im Haushaltsverbrauch fest. Ausschlaggebend dafür ist die Tatsache, dass diese Erzeugnisse sowohl für gesunde, als auch für genesende Personen geeignet sind.
Vorteile der Verwendung von Sojaprodukten in der Lebensmittelindustrie:
- günstige Proteinquelle
- Fleischersatz
- Steigerung des biologischen Werts und des Nährwerts von Endprodukten
- Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel
- Verbesserung der Beschaffenheit und Struktur der Lebensmittel
- Minderung der Wasseraktivität
- Geringer Verlust beim Kochen, Räuchern und Braten